鳥のチャーシュー
圧力なべで煮るので、ホロホロになります。
焼き豚を作りたかったけど、冷蔵庫に鶏むね肉しかなかったので「まあいいや」と作った品。当たり前だけど、油が少なくて後片付けが豚バラより楽だったので「これはこれであり!」と思えました。(^^
1.圧力鍋に醤油、砂糖、水(しょうが、ニンニク)を入れ、鳥の胸肉と共に20分ほど煮る。
2.火を止めた後、鍋の温度が下がったら蓋を開ける
3.鶏肉を取り出したのち、鍋を10分ほどに火にかけ煮汁を煮詰める
4.煮汁をゆで卵と共にタッパに入れて
5.スライスした鶏肉に煮汁をかける